導讀俗話說“百菜不如白菜”，白菜的味道鮮美營養豐富，是秋冬季節餐桌上不可或缺的平民蔬菜，多吃青菜對身體有好處。白菜是冬季裡最常見的青菜，一般都是炒著吃，燉著吃或者作餡，今天咱們換個吃法--什錦白菜卷。
什錦白菜卷
原料大白菜葉6個，蘆筍6根，胡蘿蔔半根，金針菇100g
配料蒸魚豉油2湯匙，小蔥1棵，姜1塊，蒜3瓣，泰椒1個，鹽適量，油2湯匙
過程
1.用廚房剪子將白菜葉修剪一下，減去多餘的幫。然後鍋裡放水燒開，白菜葉入鍋燙軟，然後撈出過涼水，控水待用。
2.金針菇剪去根部，蘆筍切段;胡蘿蔔切絲;蔥姜蒜和泰椒切碎。
3.取一片白菜葉，整理呈長方形，將金針菇，蘆筍和胡蘿蔔絲擺在一端，然後捲成卷。
4.蒸鍋加水燒開，菜卷放入鍋大火蒸5分鐘。
5.將切好的蔥姜蒜和泰椒末灑在菜捲上，並灑上適量的鹽，再淋上蒸魚豉油。
6.另起一鍋，倒油燒至七八成熱，然後將熱油淋在菜捲上就可以了。
溫馨提示
1.白菜葉可以換成捲心菜葉，裡面的青菜可以換成其他自己喜歡的種類。
2.白菜焯燙後最好擠淨水分，這樣做好之後才不會水嗒嗒的。
3.如果不能吃辣，泰椒可以不放。
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