相信大家對大白菜的認識也不少，在生活中也經常吃到大白菜，對於專業的吃貨來說，當然是挑美味的食物來吃，或許有人會說，美味好吃的食物一定貴，然則也有物美價廉的食物，就像大白菜一樣，營養價值極高。水分多。下面就來看看大白菜的營養吃法
通常我們吃[5]有多種做法，要怎麼吃才是最營養的？大白菜含多種維生素無機鹽纖維素及一定量的碳水化合物蛋白質脂肪等營養成分，有“百菜之王”的美譽。大白菜的營養如此豐富，那麼我們就要盡可能的把它的營養發揮出來。
白菜和豆腐是最好的搭檔，豆腐含有豐富的蛋白質和脂肪，與白菜相佐，相得益彰。
此外，白菜和肉類搭配更是合理的葷素搭配，既可增加肉的美味，又能使肉類消化後的廢棄物，在白菜高纖維的幫助下順利排出體外。
炒白菜時可以先用開水焯一下，因為白菜中含有破壞維生素c的氧化酶，這些酶在60—90℃範圍內使維生素c受到嚴重破壞。
而維生素是怕熱怕煮的物質，沸水下鍋，一方面縮短了蔬菜加熱的時間，另外也使氧化酶無法起作用，維生素c得以保存。
但白菜不宜用煮燙後擠汁等方法烹調，會造成營養素大量損失。
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