6黑木耳撕小朵，香菇切小朵，胡蘿蔔切滾刀塊。
7鑄鐵鍋加少許油，夠潤鍋底即可，五成熱時下木耳香菇和胡蘿蔔翻炒，待香菇出香味後加入泡香菇的水。
8放蒸好的油豆腐，加鹽生抽糖和大蒜，如果水少可加少許開水，沒過菜的一半位置即可，大火燒開後轉小火燜約10分鐘，中間打開翻動均勻，起鍋前灑白胡椒粉，勾薄芡即可。
小貼士
1肉餡可根據自己喜歡調味。
2油豆腐裡面很空，盡量塞滿點更漂亮。
3蒸熟的釀油豆腐可以直接吃，把蒸出來的湯汁倒回炒鍋勾薄芡即可。
釀油豆腐
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:釀油豆腐用料：油豆腐、肥瘦肉、海米、雞蛋、姜、蔥紅燒配料：黑木耳、香菇、胡蘿蔔調味料：鹽、糖、生抽、胡椒粉、花椒粉做法：1、肥瘦肉去皮切小丁，油炸海米切小丁，姜切末，一起剁成肉餡。2、加入鹽、生抽...
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