土豆裡把了些孜然，讓土豆香味四溢，居然能吃出烤肉的味道。~ 滑滑軟軟的土豆口感脆而不生，硬軟合宜。喜好吃辣的人在爆土豆的時候也可以放入一把辣椒調味，味道更香噢~！
材料中等大小的土豆兩個干辣椒蒜蔥老抽生抽清水少許鹽油香油孜然粉
做法
1土豆切片，放在清水中泡一下
2將老抽生抽清水香油鹽和孜然粉兌成調味汁備用
3干辣椒切段蒜切末蔥切花
4土豆放入鍋中焯至五六成熟，大概三到四分鐘吧，撈出來瀝干水
5鍋熱油，溫油時放入干辣椒和蒜末小火爆香
6倒入調味汁燒熱，然後倒入土豆片翻炒一下
7改小火慢慢收汁，汁差不多收干的時候放入蔥花翻炒均勻即可
補充說明焯土豆片的時候，不能焯得太熟，要不然炒的時候土豆片會碎哦。
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