4.冬筍控干水分後，入7成熱油鍋，炸至起皺撈出備用。
5.下入豆角炸至片刻後，再下入紅椒炸製片刻，即可撈出備用。
6.鍋中不放油，直接放入炸好的食材 道菜譜www.daocaipu.com，倒入提前調製的碗汁，炒勻即可。
冬筍好吃有訣竅 二次焯水克難題
1.一次焯水下入冬筍後，去除冬筍的澀味，然後撈出。
2.二次焯水開水中加入雞汁，下入冬筍，關火，蓋蓋燜入味。
干煸冬筍
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:主料：冬筍400克輔料：豇豆100克；紅美人椒幾隻調料：糖；蠔油；雞汁；料酒；香油做法：1.先看看原材料：冬筍切滾刀塊2.一次焯水去澀味，撈出備用。3.二次焯水，加入1湯匙蠔油，1湯匙雞汁，燒開後，關火蓋蓋燜制20分鐘，然後撈出...
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