茭白三絲
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用茭白胡蘿蔔和青椒三種蔬菜切成細細的條狀，讓蔬菜更易吸汁入味，放一點豬肉一起翻炒調味，讓三絲染上肉香。端上來就是色澤鮮艷，明艷芬芳的一盤彩色風景，讓人食慾大增。
【用料】
主食材 道菜譜www.daocaipu.com茭白2根胡蘿蔔1根青椒2個新鮮香菇4朵豬裡脊肉100克
醃肉料料酒生抽糖澱粉
調味料蠔油鹽適量
【做法】
1里脊肉切絲加醃肉料拌勻，醃製片刻
2茭白胡蘿蔔青椒香菇切絲準備好
3中火加熱鍋中的油至4成熱，放入豬肉絲滑散，待肉變色立刻盛出待用
4鍋內留底油，將胡蘿蔔先下入煸炒一下
5再放入香菇炒出香氣
6繼續放入茭白絲同炒
7最後待茭白炒軟之後再把青椒絲和肉絲下入翻炒，同時下調味料進行調味
8快速翻炒均勻即可起鍋
小貼士
1炒肉絲的時候動作一定要快，以防肉質變老
2這道菜的調味不需要很複雜，保持食材 道菜譜www.daocaipu.com自身的原味
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