4取一張春卷皮，用湯匙取適量拌好的餡料放在春卷皮的下半部分，從下開始向上卷，捲住餡料後再把春卷皮左右兩邊向中間折疊，封住兩端的開口，最後在封口處沫些濕澱粉粘住。
5鍋中倒入油，中火燒至六成熱，放入春卷，改成小火，炸至表皮呈金黃色，夾出放在吸油紙巾上吸去多餘的油分，切開擺入盤中。
三鮮素春卷
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:材料：小白菜300克、平菇100克、香菇50克、雞蛋2個做法：1、小白菜洗淨切碎（其中青菜第一次可以稍微切的大一些），在切碎的小白菜中加入少許鹽，用手抓均勻，稍放片刻，待如圖出水後放入乾淨的籠屜布中，擠出水分...
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