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史上最全108種煲湯法

刊登日期:12-25-  點擊:
【導讀】:湯是許多人吃飯離不開的佐食。一碗溫吞油潤的湯下肚,胃裡變得溫暖。鮮香猶似存於舌尖,意猶未盡……...

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  ◆瘦肉鳳爪響螺湯

  用料干響螺片六十克,瘦肉一百六十克,雞腳十二隻,杞子二十克,淮山八片,蜜棗二個,姜一片,陳皮一小塊,清水十四碗

  做法螺片用清水浸軟,置滾水十五分鐘,撈出洗淨瀝干,與其他材料同煲二至三小時,加鹽調味即可。

  ◆胡椒豬肚湯

  材料姜三四片,胡椒一小把,豬肚1個。做法將胡椒姜放入豬肚內紮緊兩端,清水適量,先武火煮沸後,文火煲三小時,飲湯吃豬肚。

  ◆青紅蘿蔔豬肉湯 用料青蘿蔔一斤去皮切角塊,紅蘿蔔四兩,蜜棗四顆,豬腿精肉十兩,陳皮一小塊,同煲三小時。

  ◆薯仔排骨湯

  用料新鮮肉排十兩,薯仔四個去皮,蕃茄兩個切半,紅蘿蔔1個切角塊,清水十二碗,同煲二個半小時

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