用料
夏枯草 50g棉茵陳 4湯匙干菊花 40g黃豆 80g片糖 120g
做法
- 干菊花用清水沖洗乾淨。
- 夏枯草棉茵陳和水發黃豆洗淨待用。
- 鍋中倒入2000ml清水，再加入夏枯草棉茵陳和黃豆煮制30分鐘。
- 最後放入干菊花和片糖，煮制融化。
- 飲用前撈出夏枯草和棉茵陳即可。
小貼士
- 片糖兩面色澤鮮黃且帶臘光，中間夾有白色粉狀，三線分明，香甜味濃，含水分少，極耐久藏。具有滋補功效，常用於煲煮廣式糖水。如不易買到也可用冰糖代替。
- 夏枯草春末夏初時開白色或紫色小花，因其夏末時分整株枯萎而得名。夏枯草性寒味辛，有明目清肝瘦身去脂降血脂等作用。對於目赤腫痛頭痛眩暈甲狀腺腫大乳腺增生症，高血壓等症狀效果極佳。夏枯草可在藥店買到，此湯品用量約花費15元。
- 棉茵陳又名茵陳蒿絨蒿。具有清熱利濕，利膽退黃等作用，用於治癒濕熱黃疸，濕疹癢瘡，小便不利等症狀有很好的效果。挑選時以顏色呈灰白或灰綠乾燥質嫩無雜質質綿軟如絨氣清香濃郁者為佳。棉茵陳可在藥店買到，此湯品用量約花費10元。
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