材料 靚鴨肉數塊，麵線一把，人參，當歸，枸杞，紅棗，筍，香菇，姜，自釀藥酒一小杯，鹽少許。
做法 ５飯碗水加材料燒開，放進鴨肉再燒滾，轉小火燉煮９０分鐘，加入藥酒／鹽繼續燉１５分鐘。麵線置碗裡，倒入湯／材料即可食用。
備註 自釀藥酒用的是燒酒，酒精濃度不高，不會過於辛烈。因加了甘草／枸杞／紅棗，所以口味甘甜香醇，充滿人參／當歸藥香，淨喝或加入湯裡增香都很適合
藥香酒味鴨湯麵線
刊登日期：12-24- 點擊：次
【導讀】:材料 ：（１）靚鴨肉數塊（燙去血水備用），麵線一把（燙軟），（２）人參，當歸，枸杞，紅棗，筍，香菇，姜，（３）自釀藥酒一小杯，鹽少許。 做法 ：５飯碗水加材料（２）燒開，放進鴨肉再燒滾，轉小火燉煮９０分鐘，加入藥酒／鹽繼續燉１５分鐘。麵線置碗裡，倒入湯／材料...
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