2款山藥膳食
山藥金槍魚蓋飯
材料
1山藥300克
2金槍魚12片
3柴魚醬油300cc
4煮好的白米飯適量
5薑片6～7片
6蒜片兩粒
做法
1將山藥洗淨去皮，拿姜蒜研磨器將山藥磨成泥備用。
2金槍魚切成生魚片的大小，用柴魚醬油及薑片跟蒜片醃製1小時左右，放冷藏備用。
梅汁山藥
材料
1山藥300克
2九制話梅60克
3紫蘇梅75克
4白砂糖500克
5麥芽糖60克
6白醋500cc
做法
1取鍋將白醋放入，加熱後放入麥芽糖及砂糖，攪拌至混合均勻。
2白醋放涼後加入話梅及紫蘇梅，冰箱中放一天即可。
3山藥洗淨蒸熟，削皮切條，然後放在盤子上。
4將醃製過的梅肉取出切碎，梅肉跟梅汁醬混合淋在山藥上就可以了。
結語山藥過敏的人是少數，很多人是在處理的時候過敏，因為山藥有一層粘液，刮皮的時候很容易弄到皮膚上，皮膚會比較敏感。
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