豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥豐肌澤膚的作用。凡病後體弱產後血虛面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。
1.大豆
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從現代營養學觀點來看，豆類與豬肉不宜搭配，是因為豆中植酸含量很高，60%-80%的磷是以植酸形式存在的。
它常與蛋白質和礦物質元素形成複合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率;
還有就是因為豆類與瘦肉魚類等葷食中的礦物質如鈣鐵鋅等結合，從而干擾和降低人體對這些元素的吸收。
故豬肉與黃豆不宜搭配，豬蹄燉黃豆是不合適的搭配。
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