泡菜海鮮豆腐鍋
泡菜海鮮豆腐鍋，是不是光聽到名字，就開始流口水了呢?冬天到了，吃點這樣暖乎乎的菜餚，全身都會很暖，採用砂鍋裝，最好的就是一直到吃完，菜都是熱的，一點都不擔心會冷。
材料
豆腐200克五花肉100克蝦8個魷魚2條辣白菜一小碗韓式辣椒醬1大勺蘑菇100克料酒1小勺大蔥1段料酒少許
做法
1將魷魚洗淨去皮，蝦剪去蝦須挑去蝦線，辣白菜切成小片;
2將魷魚剪開成片狀鋪平在菜板上，先選一個角用到45度斜角劃上一道道刀痕，深度魷魚厚度的1/2，刀痕之間的距離3毫米;
3然後轉個方向和上面的刀痕交叉著以同樣的方法劃上刀痕，使魷魚表面出現菱形的網格狀;
4將打好花刀的魷魚分成小片備用;
5將五花肉切成薄片備用;
6燒一些水，沸騰後倒入切成小塊的豆腐煮開撈出;
7將水再燒開倒少許料酒，然後倒入魷魚，捲曲成卷後撈出控水;
8將炒鍋燒熱放少許油然後放五花肉小火炒出油，順著鍋邊淋少許料酒;
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