銀耳具有很好的滋補作用，平時可以適當的吃些銀耳來滋陰潤肺，尤其是秋季食用最適合了。下面小編為你介紹銀耳的營養做法，快來學學吧。
銀耳又稱為白木耳，有滋陰潤肺的功效，秋季食用最合宜。銀耳的做法有哪些，你知道嗎?銀耳的做法有很多銀耳粥銀耳湯，甚至銀耳還可以拌黃瓜。下面為您介紹銀耳的九種營養做法，不妨來學習一下銀耳怎麼吃最營養吧!
銀耳的做法:
秋季天氣乾燥，是吃銀耳的最佳季節。銀耳同其他“山珍”一樣，不僅是席上的珍品，而且在醫學寶庫中也是久負盛名的良藥。質量上乘者稱作雪耳。銀 耳中含豐富的膠質多種維生素和17種氨基酸及肝糖。銀耳中含有一種重要的有機磷，具有消除肌肉疲勞的功能。它被人們譽為“菌中之冠”，既是名貴的營養滋 補佳品，又是扶正強壯之補藥。歷代皇家貴族將銀耳看作是“延年益壽之品”“長生不老良藥”。下面教你幾種銀耳的做法。
一銀耳雪梨小米粥
材料銀耳雪梨1個小米200克冰糖適量。
做法
1銀耳清水泡發約20分鐘。去蒂後撕成小片備用。鍋裡加水和銀耳煮約15分鐘。
2然後將淘好的小米倒入鍋內約2分鐘。再倒入切好的梨塊。最後放糖塊，繼續小火煮至粘稠。
二排骨芸豆銀耳湯
材料排骨，芸豆，銀耳。
做法
1芸豆可以不泡。銀耳用涼水泡發，摘去根部，洗乾淨。排骨用開水焯去血沫。
2洗乾淨的排骨放入湯煲中，放入兩三片姜，接足量水，中火煮開，再撇去浮沫後讓湯徹底乾淨，這時再放入芸豆。
3轉小火煲一個半到兩個小時。放入銀耳再煮半小時。放入鹽，即可。
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