冬瓜荷葉煲老鴨
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冬瓜荷葉煲老鴨是夏日清熱降火的一款清淡湯煲,荷葉和冬瓜都可以清熱祛濕。煲出來的湯汁清淡透徹潔淨如水,品嚐起來卻猶有一股清香甜潤。這道湯非常鮮美,又有防暑消暑,利尿袪濕的功效,適合全家老幼飲用。
材料
老鴨一隻 眉豆100克 荷葉半張 冬瓜2斤 薑片4片 蜜棗1個

做法

1鴨子洗乾淨,斬件,飛水備用;
2眉豆蜜棗和荷葉清洗乾淨備用;
3冬瓜洗乾淨,連皮切大塊備用;
4把所有材料放進砂鍋,加入適量的水,用大火燒開後轉文火煲兩個小時;加入適量食鹽後,轉大火再煲十分鐘即可。