土豆蒸排骨
排骨有很多種不同的做法，蒸排骨更方便簡單，土豆蒸排骨，土豆會吸收排骨的肉汁香味，排骨入味鮮香可口。土豆中含有豐富的膳食纖維，有促進胃腸蠕動，疏通腸道的作用，其還具有抗衰老的功效。
材料肋排400克中等大小的土豆3個剁椒適量蔥姜蒜植物油鹽生抽蠔油醬油
做法
1準備材料
2將肋排剁成長約5厘米左右的段，清洗乾淨
3排骨冷水入鍋，鍋中放薑片和蔥白段，焯去血沫，撈出來沖洗乾淨後瀝干水備用
4炒鍋中放適量油燒熱，小火將蒜末薑末和剁椒炒出香味
5放入排骨後關火，加少許鹽醬油蠔油和生抽拌勻
6排骨裝入大碗中，蓋上保鮮膜醃製四個小時
7土豆去皮後，切小塊，用清水沖去表面的澱粉
8土豆塊擺入盤底，將醃製好的排骨放在土豆上，中火蒸40分鐘，蒸至排骨熟透即可
9蒸好端出來，拌勻，撒少許蔥花
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