魚香肉絲的做法七
配料
瘦豬肉200克,水發木耳水發玉蘭片各25克,泡辣椒40克,醬油白糖蒜末各10克,蔥花料酒各15克,醋8克，精鹽3克,味精1克,澱粉50克,油125克,清湯50克
魚香肉絲製作方法
1將泡辣椒切成碎末待用；
2小碗內加入薑末蔥末蒜末精鹽白糖醋醬油濕澱粉，調和均勻待用；
3花生油燒至六成熱，煸炒泡辣椒待出紅油後，撒入辣椒粉，放入肉絲煸炒，菜餚將熟時，把小碗內兌好的汁倒入鍋內翻拌均勻，淋入香油即可。
注意
營養成分:膽固醇:470毫克,碳水化合物:15克,蛋白質:62克,脂肪:152克,熱量:1828大卡
風味特點
四川成都風味名菜。以細豬肉為主料，配以冬菇木耳，以四川特有魚香調料軟炒烹製而成。此菜色澤深紅，鹹甜酸辣兼備，魚香鮮味濃郁，口味十分別緻，深受食客稱讚，享譽全國。
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