牛腩燉蘿蔔
食材 道菜譜www.daocaipu.com500g牛腩1根白蘿蔔適量油適量鹽適量姜適量蔥適量蒜適量香菜適量郫縣豆瓣適量八角適量桂皮適量干辣椒適量花椒適量香葉適量胡椒適量山楂粉
做法
1)牛肉泡水三上小時以上，讓其中的血水泡出;
2)切成小塊後，拌入一勺山楂粉，攪拌均勻，醃製二十分鐘;
3)將鍋燒熱，加入適量的油，下入八角，桂皮，花椒，干辣椒，薑蔥蒜和香菜翻炒;
4)翻炒出香味後，加入郫縣豆瓣一起翻炒;
5)翻炒出紅油後下入醃製好的牛肉塊一起翻炒;
6)翻炒幾下後加入適量的開水一起煮上三十分鐘;7)用勺撈出其中大部分的料渣;
牛腩燉蘿蔔
8)再下入白蘿蔔，一起煮上十五分鐘;
9)加入鹽和胡椒等調味;
10)這樣美味的蘿蔔燉牛腩就做好了。
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