導讀蟲草花含有豐富的蛋白質氨基酸以及蟲草素甘露醇SOD多糖類等成分，對增強和調節人體免疫功能提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎補精髓止血化痰的功效，主要用於治療眩暈耳鳴健忘不寐腰膝酸軟陽痿早洩久咳虛喘等症的輔助治療。

　　這道菜全程用啤酒烹飪的，滴水未加，在高溫的作用下，啤酒味被蒸發，卻留下味道濃郁香醇的鴨肉。在這種空氣質量差的氣候裡，來碗暖心湯吧!

　　蟲草花的功效

　　1能平喘止咳，對肺氣腫氣管炎有較好療效;

　　2具有壯陽補腎，增強體力精力提高大腦記憶力的功效;

　　3能明顯降低血糖尿糖;對糖尿病患者有明顯療效;

　　4對心腦血管的作用降低血壓顱壓，緩解高血壓腦血栓冠心病手足麻木等病症;

　　5抗菌抗炎抗癌抑癌能明顯增強機體免疫功能;

　　6潤肌護膚美容，尤其可快速消除"蝴蝶"斑。

　　7調節內分泌與免疫系統，抗衰老作用。

　　8抗缺氧抗疲勞，提高運動能力。

　　9治療久咳虛喘，勞嗽咯血陽痿遺精，腰膝酸軟等病症。

　　【蟲草花啤酒鴨】

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　　主料老鴨一隻啤酒三瓶蟲草花1小把泡髮香菇少許姜一塊

　　配料砂糖少許生抽3大勺鹽適量

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　　做法

　　1蟲草花提前浸泡10分鐘左右

　　2香菇提前浸泡好

　　3鴨子清洗乾淨後斬成塊

　　4焯水後清洗乾淨

　　5沙鍋內放入洗淨的鴨子和姜塊

　　6加入水髮香菇

　　7加入浸泡好的蟲草花

　　8加入生抽

　　9加入砂糖

　　10倒入啤酒

　　11大火燒開後轉小火繼續煲兩小時

　　12出鍋前調入適量鹽，趁熱即用

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　　小貼士

　　一全程不需要一滴水，只要倒滿啤酒即可，啤酒在燒製蒸發後不會有一點的啤酒味哦，大人小孩都可食用，無需擔心

　　二如果不喜歡放生抽的，可以在出鍋前調入適量鹽即可

　　三鹽必須在鴨子燒好後再放，如果提前加入會使肉質變硬

　　四啤酒我倒了三大瓶，沒過整鴨的量。最好是一次性加入多點，不要在中途水分不夠時再次加入

　　五烹製時間約在兩小時差不多了，軟硬剛好

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