原料嫩豆腐 鹹鴨蛋
調料:辣油 麻油 蔥
做法
1.豆腐劃刀後倒在碗裡；
2.鹹鴨蛋剝殼後用勺子搗碎；
3.把鹹鴨蛋倒入豆腐裡；
4.加入兩勺左右的辣油；
5.加入一勺麻油；
6.撒上蔥花就可以了。
小貼士
1.現在江南的嫩豆腐幾乎都是盒裝的，不像散裝的可能會不衛生點，盒裝的直接涼拌，估計大家都是這麼吃的，因為豆腐生產過程中已經是熟的，所以直接涼拌沒有問題;
2.鹹鴨蛋很鹹，所以不用額外加鹽，一盒豆腐一個鹹鴨蛋比較合適，如果你平時口味比較重，建議加幾滴鮮醬油即可；
3.辣油的量可以根據自己吃辣的程度來放，麻油是必不可少的增香的調料；
4.豆腐和蔥不能在一起吃？如果讓它們產生化學反應，你大概要吃個一噸。食物相悖論是個徹底的謊言，這個早就別醫生證明是假的，比如有人說檸檬不能和蝦一起吃，都是假的傳言，所以放心吃吧。
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