2煮掛面時不要用大火。因為掛面本身很乾，如果用大火煮，水太熱，麵條表面易形成粘膜，煮成爛糊面。
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岐山臊子面
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:《舌尖上的中國》介紹到陝西名吃—岐山臊子面，讓人看的哈喇子直流，可惜由於地域的原因，很多人干眼饞卻吃不上。今天就教大家做這道岐山臊子面，讓你在家裡也能吃到舌尖美食。...
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