9.待餃子煮開鍋後，加入少量涼水一次，中小火繼續煮
10.這是加了兩遍涼水的餃子，煮餃子要加三遍涼水才能煮好，最後看餃子皮都鼓起來漂起來餃子就煮好了，用漏勺撈出控水裝盤就可以吃了
烹飪技巧
1包餃子的面要和的稍硬點，硬面餃子好包，不粘手;
2自己醃的酸菜用清水洗兩遍就可以了，如果太酸的可以用開水稍燙一下;
3調餡時調料不要太複雜，調料過多酸菜就失去了本來的味道;
4煮餃子需要點三遍水，這樣餃子煮出來口感才好，要掌握好火候時間，煮過了就不好吃了。
酸菜水餃
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:北方人很愛吃水餃，尤其是現在快過冬至了，每戶人家都會準備水餃，俗話說，冬至不吃餃子會凍掉耳朵。這款酸菜餃子，口味獨特，味道鮮美，百吃不厭。...
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