優質蛋白早餐
材料
薺菜......適量
鱈魚......一整塊
雞蛋......3個
鹽......少許
味增......1大匙
做法:
1.薺菜洗淨，燒一小鍋水，煮開後撒一點鹽，再下入薺菜汆燙~
2.準備一碗清水，把汆燙好的薺菜放入清水中，再撈出瀝干水份，接著切成野菜末。
3.平底鍋不放油，把鱈魚放入鍋中煎熟，一邊煎一邊撒一點鹽，一邊煎一邊將魚肉搗碎~
4.魚肉煎好後，取一個大碗，打入3顆蛋。
5.在打散的蛋液中加入野菜末，鱈魚碎，再加一大匙味增，充分攪勻。
6.平底鍋內刷一層油，倒入蛋汁。
7.然後蓋上蓋子，小火煎至整張蛋餅凝固，再翻面略煎一下就可以取出了~
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