原料麵粉200克雞蛋100克牛奶400克左右，鹽少許，韭菜30克左右。
做法
1麵粉一定要過篩，然後倒入雞蛋和牛奶以及鹽混合均勻，有時間就醒一會兒，如果沒有時間，可以繼續下面的操作。
2韭菜清洗乾淨後切成末，
3再將韭菜倒入麵糊中，
4混合均勻。混合好的麵糊是非常的稀的。這樣倒入鍋底，才會容易成型，也比較薄嘛。
5平底鍋用刷刷一點油，如果您是不沾鍋，那這步就不用操作了。
6倒入麵糊，然後轉動鍋，讓麵糊均勻攤開，
7大約二三分鐘，底部就會烙熟了，邊上會有微微翹起，這時就可以翻面再烙了。
8反面也要烙至有金黃色斑點，就是好了。大約早晨一人一張或二張，就些粥，炒個小菜就可以了。如果喜歡有料也可以夾料吃，或是抹上甜面醬之類的。
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