原料
鮮玉米2穗麵粉50克雞蛋2個水2勺蔥花2勺鹽少許花椒粉或五香粉
原料說明
喜歡吃甜的可以不放蔥花鹽花椒粉，而是放白糖；喜歡吃奶香的，可以放一大勺奶粉或煉乳，或者將水換成牛奶。
做法
1將玉米去掉外皮，然後用擦絲器擦下玉米粒成玉米漿，也可以用刀將玉米粒削下來然後用攪拌器料理機打成玉米漿；
2將雞蛋打入玉米漿中拌勻，我用的是兩個很小的笨雞蛋，如果用的雞蛋比較大，後面可以不再放水，或者增加麵粉的量；
3將麵粉放入玉米漿中拌勻成稍具流動性的麵糊，可以用水來調節濃稠度；
4放入蔥花和鹽花椒粉拌勻成調好味的玉米麵糊；
5平底鍋放入少許食用油，轉動鍋柄另油均勻的鋪滿鍋底，然後用吃飯用的勺子舀一大勺麵糊放入鍋中，用勺子底部攤開成小圓餅，如此一鍋可以多做幾個；
6小火煎到衝上的那一面開始凝固時翻面，然後將兩面都煎上色後就好了。
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