常吃紅薯有助於維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動預防便秘和結腸直腸癌的作用。 紅薯加糯米粉做的紅薯餅，糯糯的還有紅薯的香甜很喜歡吃，
材料 紅薯1個 糖 花生油 糯米粉
做法
1紅薯洗淨
2去皮切片
3放在蒸鍋裡面，蒸15分鐘左右，蒸熟
4趁熱壓成泥
5紅薯泥中加白糖糯米粉，要一點一點的加
6揉成麵團。
7麵團分成相等大小，用手團圓
8做了梅花形狀的，模具沾少許糯米粉，把麵團放在模具，按平
9脫模，略微壓一下
10平鍋放油，放入做好的小餅，圓形的把麵團按扁就可以，
11小火煎制兩面金黃即可
12煎好的紅薯餅
小餅趁熱吃好吃，煎制要小火，這樣做出來的小餅顏色很好看，大火煎容易上色
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