材料雞蛋3個，蘆筍5根，香菇3個，紅椒1/4個，洋蔥1/4個
做法
1 將所有的食材 道菜譜www.daocaipu.com清洗乾淨，切末；
2 將雞蛋打成蛋液；
3 平底鍋燒熱倒油，下入洋蔥末炒出香味；
4 下入其它蔬菜丁炒至8成熟，撒入適量細鹽炒勻；
5 搖動鍋子，使所有食材 道菜譜www.daocaipu.com平鋪在鍋底；
6 淋入蛋液，鋪滿蔬菜上，輕晃動鍋子，使蛋液更加均勻的覆蓋；
7 蓋上鍋蓋，轉小火半分鐘，關火，燜上2分鐘即全熟了；
8 可以翻面再煎下，也可以直接單面燜至全熟；
9 出鍋裝盤即可；3蛋配方為3人份用量。
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