【原材料和調味料】
** 高筋麵粉250克雞蛋1個酸奶100克酵母3克白糖或糖粉40克蜂蜜1大勺白芝麻適量植物油1大勺。
【做法】
圖1麵粉酵母白糖入碗中，打入一個雞蛋。
圖2倒入酸奶，邊倒邊用筷子攪拌。
圖3接著倒入蜂蜜攪拌成雪花狀。
圖4用手揉成較光滑的麵團。
圖5蓋上保鮮膜放在室溫下發酵半小時左右至兩倍大。
圖6將發好的麵團放在案板上，分割成50克的面劑子。
圖7用手揉成圓餅狀。
圖8麵團光滑面刷一層清水，倒扣在裝有芝麻的碗中，表面粘上一層芝麻。
圖9平底鍋入少油用小火加熱，蓋上鍋蓋將餅煎10分鐘左右，中途翻面煎，直至兩面金黃色即可。
【小貼士】
** 室溫溫度高，所以發酵很快。再加上糖加得多，更加速了發酵過程，半小時左右就發好了。夏天也有夏天的好處呀，呵呵！
** 一定要用最小的火煎，否則很容易表層煎得糊了，內部還是生的。也可以用水煎的方法，當底部煎黃了，倒點水加蓋煎也是可以的。
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