原料
1. 麵粉100克，沸水74克
2. 雞蛋三個，裡脊肉1/3條
輔料料酒2茶匙，生抽1湯匙，黑胡椒粉1/2茶匙，小蔥1根，鹽1/2茶匙
做法
1． 小蔥切碎，加入打散的蛋液中，調入鹽，打勻。裡脊切片，用料酒，生抽，現磨黑胡椒粉抓勻，醃製10分鐘。
2． 麵粉中邊衝入沸開的水，邊快速攪勻後揉成麵團, 鬆弛20分鐘。
3． 麵團搓成長條，分切約30克*3個，擀成圓形面皮，盡量擀圓擀薄。
4. 平底鍋倒入適量油，油熱後放入肉片，兩面煎變色後，倒入1/3蛋液，小火煎至表面七成凝固時，鋪上一張面皮。
5. 面皮粘牢後，翻面，略煎，底部面皮微微上色時，將餅疊捲起，接口朝下再略煎一下，出鍋，切件，裝盤。
小貼士
面皮盡量擀薄，這樣易操作，口感柔軟，且成品會有透明感。
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
豆豉烤魚
檸汁茶香排骨
香脆黃瓜丁