11月份吃菠菜正當月，雖然菠菜爽口，清炒煮湯都覺得不錯。但是總那麼吃也會有些厭煩了，今天菜譜網小編給大家介紹一款菠菜新吃法菠菜煎餅，味道也很不錯哦。那就趕緊動手，給家人帶來飲食上的新旅程吧！
材料麵粉50克，雞蛋1個，菠菜1小把
做法
1菠菜洗淨，用沸水焯燙後撈出晾涼
2擠去水分，切碎
3將麵粉雞蛋菠菜碎倒入大碗中，加入適量水，調入少許鹽和香油，調成均勻的稀麵糊
4平底鍋燒熱，倒入薄薄一層油，將麵糊倒入，攤成圓形
5待麵糊凝固可以移動時，將麵餅翻個面，將煎餅煎熟即可
小貼士
1大部分青菜在做煎餅前，需要焯燙一下再切碎，這樣做出的煎餅較柔軟。如不想焯燙，則需要將菜盡可能切碎切細，否則會影響口感
2草酸含量高的蔬菜如菠菜莧菜番杏等，則不能免了焯燙這一步驟，可以去掉大部分草酸
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