原料土豆1個，小蔥，火腿腸1根，雞蛋2個
調料黑胡椒粉，鹽，油，雞精
準備
1 小蔥切蔥花
2 火腿腸切小片
3 土豆洗淨去皮後切絲，盡量切的薄一點，可以用擦絲器
4 雞蛋打到碗裡
5 將切好的蔥花放入蛋液中混合均勻
6 放入火腿腸
7 繼續放入土豆絲
8 放入胡椒粉，鹽和雞精，全部材料攪拌均勻
步驟
9 鍋裡放入適量油，油熱後緩緩放入攪拌好的食材 道菜譜www.daocaipu.com
10 用鍋鏟攤平
11小火慢煎，等一面煎至金黃色翻面，兩面都煎的金黃焦脆就可以出鍋了
12 切好開吃吧
小貼士
1土豆絲中不要加麵粉，在煎的過程中，土豆中所含的澱粉會將起到粘合作用的
2 土豆絲盡量切的細一點，一邊更容易煎熟
3 火腿腸也可以換成培根之類
4 土豆絲煎的時間火候根絕個人喜歡調整，喜歡焦脆的盡量煎的時間長點，吃起來會更香哦
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