泡菜土豆餅
原料土豆3個韓式辣白菜80克油40克鹽適量
做法
1.土豆去皮切小塊；
2.上蒸鍋蒸制15-20分鐘；
3.置於大碗中，用擀面杖搗爛成泥；
4.加入切碎的韓式辣白菜；
5.用橡皮刮刀拌勻；
6.捏成圓餅形；
7.電餅鐺或者不粘煎鍋倒少量油，加熱後下入泡菜餅，中火煎制；
8.一面煎至焦黃後翻面再另一面，至兩面煎好後即可起鍋裝盤。
小貼士
1.泡菜土豆餅是韓國的傳統美食，原味的土豆泥因為加入了泡菜，而更增加了特別的風味。因為泡菜本身味道很重，所以土豆泥裡一般不用再加鹽等任何作料，有些人重口味可酌量添加。
2.土豆餅的成分也沒有定式，可以再根據各人喜好加入一些其它的食材 道菜譜www.daocaipu.com，比如洋蔥肉末火腿培根香蔥芹菜蘇子葉等，有些人還喜歡在土豆泥裡加入糯米粉，以增加黏度，這樣土豆餅也更容易成形，不過也有人喜歡純土豆泥的粉爛口感，這個就隨各人喜好了。
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