原料
麵團原料
麵粉250克酵母2.5克水130克白糖5克鹽2克
蔥花餡
蔥花30克鹽2克五香粉椒鹽粉各少許
另
植物油20克
雞蛋六個
甜辣醬少許肉醬少許
份量
六個
做法
1麵團原料混合成團，發酵至兩倍大，
2然後發出來有很多小氣孔哦
3加入植物油20克揉至光滑的麵團
4分成六份小麵團
5蔥花切成末，加入其他原料，混合均勻，
6將小麵團擀薄後，包入蔥花餡
7包好後收口，
8然後按平，
9可以擀成橢圓形，
10也可以擀成圓形，
11盡量的擀薄一點，放油鍋中烙，
12正反面都烙至金黃色，
13鍋中再放少許油，打入一個雞蛋，
14將雞蛋扎一個小眼，讓蛋黃流出來，
15然後將餅按在上面，
16並在餅面上塗上喜歡吃的辣醬，蛋煎熟捲起即可。
第一層是雞蛋餅，然後是發麵餅，發麵餅中間是蔥花，最表層是辣醬和肉醬，真是好味哦。
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