原料玉米麵粉，糖，白麵粉，酵母，泡打粉，雞蛋3個，牛奶，植物油
做法
1，將滾燙的開水倒入玉米麵粉中順時針攪拌至冷卻成糊狀。
2，加入白麵粉，與玉米面的比例是21，再放入少許酵母糖和泡打粉攪拌均勻。
3，將雞蛋打散倒入攪拌好的麵粉中，加入50ml牛奶攪拌成稀糊糊狀，放在陽光下發酵成兩倍大即可。
4，平地鍋中加少量油，將餅乾模具放在鍋中，將麵糊糊用小勺一勺勺裝進模具中，待表面變成金黃色燒加翻面即可出鍋。
小貼士
１玉米面必須用開水燙熟，這樣做出來的玉米餅比較軟，否則會很硬。
２雞蛋放的多，做出來的餅顏色好，而且更軟。
３ 可以放糖，也可以放蜂蜜
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