麵餅原料麵粉500克 酵母2小勺 糖8克 食用油1小勺
餡料裡脊肉500克 烤肉醬100克
做法
1.把麵粉酵母白糖和食用油倒入盆中拌勻，用手和成光滑的麵團進行發酵約40分鐘
2.將發好的麵團等份成50克/個的小麵團，單手滾圓後按成麵餅狀鬆弛10分鐘
3.中火燒熱平底鍋，將鬆弛好的麵餅依次放入，待一面烙至金黃色後翻面，也烙至金黃色即可
4.將裡脊肉用清水洗淨，切成薄厚一致的片狀放入容器中
5.倒入烤肉醬，用筷子將烤肉醬和裡脊肉片充分拌勻，醃製15-30分鐘
6.平底鍋中倒入適量的油，燒熱後將醃好的裡脊肉片放入，待肉片變色沒有血絲時翻面
7.繼續煎至另一面變色，完全沒有血絲即可
8.將烙好的發面燒餅從中間從刀切開
9.夾入煎好的裡脊肉片即可食用
注意事項喜歡吃青菜的，也可以加入適量的生菜葉；發面燒餅可提前烙好，什麼時候吃用平底鍋一加熱就行；
裡脊肉要盡量隨吃隨煎，這樣口感才夠嫩滑。
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