小燒餅用燙面製作，所以還是比較簡單的。中間塗了點油，烤時自動分離，然後夾入喜歡的餡料，是不錯的早點。
原料
中筋麵粉100克開水60克植物油8克
配料
肉絲雪菜少許
裝飾用芝麻少許
份量
10份
做法
1麵粉倒入容器中，
2倒入開水，用筷子攪拌，
3再倒入植物油，
4然後揉成團，
5混合成麵團後，蓋蓋醒20分鐘左右。
6然後分成10份
7取其中一個小劑子，擀成圓餅形
8上面塗些植物油，
9將麵團捏緊，
10然後沾上芝麻，
11壓平，
12用擀面棍擀圓，同時將芝麻壓實。
13壓好的圓餅，
14放入烤盤中，烤箱220度預熱，中層，烤10分鐘左右。只要麵團捏好，不漏氣，烤時餅會自動鼓起來。
15然後從中間分開，夾入喜歡的菜食用。
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