材料麵粉，豆瓣炒醬，自製醬牛肉，小蔥，生菜葉，黃瓜；
自製牛肉調料老抽生抽料酒，冰糖大料山楂干桂皮小茴香和生薑，干辣椒；
餅皮中筋麵粉，沸水和冷水，色拉油，鹽，散麵粉；
做法
1 自製醬牛肉牛後腿肉洗淨飛水，撈出放入裝入清水的砂鍋中，加入老抽生抽和料酒各一大湯勺，把調料盒和生薑片放入，大火滾沸，略煮片刻，然後轉小火慢燉，大約一個小時後加入冰糖，約兩個小時左右，至熟入味，即可關火。晾涼後放入冰箱存貯，食用時再切片就容易了；
2 製作餅皮半燙面製作，增加餅皮的柔韌度，且易於烙熟。
麵粉放入盆中，加入適量的沸水，順一個方面攪拌成面絮；
加入適量的冷水和鹽，再加入色拉油，粗揉成黏軟的麵團，然後放入盆中，常溫狀態上鬆弛30分鐘；
將麵團加散粉揉光滑，分成若干個小劑子，用擀面杖盡可能擀成薄餅，過程中為了防粘可適量加入些麵粉；
3 烙餅
將平鍋烘熱，放入薄餅，以小火兩面烙熟，過程中不用放油；
唸唸乾燥的餅皮可以多做一些，包裹好放入冰箱冷藏，吃的時候需再次烘熱焙透即可。用這樣的方法延伸製作，加上全麥麵粉和一點玉米粉，輕煎出來的薄餅與墨西哥的taco餅很相似。
4 卷餅
將牛肉切片，蔬菜洗淨整理好，在烙好的餅上放入生菜，抹上適量的豆瓣炒醬，再放上牛肉片和小蔥等蔬菜包入餅中，弄成緊實的卷餅，即可食用了。
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