原料
麵糊麵粉30克，小米面30克，玉米面40克，清水190克
組合雞蛋油條香腸紫甘藍甜面醬
做法
1將三種粉混合。
2慢慢加入清水，攪拌至無顆粒狀態，可流動的麵糊。
3平底鍋燒熱，倒入少許油或者是抹油，將麵糊倒入，晃動鍋子，轉成圓形鍋底大小的餅。
4餅表面凝固，打入一個雞蛋。
5用鏟子將煮雞蛋抹開，均勻攤平在餅上。
6雞蛋液基本凝固時，餅的四周會微微翹起，用鏟子輕輕將餅挑起。
7輕輕將餅反過來。
8將甜面醬抹在餅上。
9紫甘藍切絲，將絲灑在餅上。
10放入油條和香腸。
11將餅捲起，出鍋即可。
小貼士
1麵粉可以增加麵糊的筋度，使餅更有韌性，不易斷。
2麵糊乾爽之後再打入雞蛋，蛋液裹滿餅的周邊。
3蛋液基本凝固，餅的邊緣都翹起，就說明底部基本凝固，可以反面了。不要過早翻，如果餅的底部沒有凝固，過早反面容易造成餅的破裂。
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