原料
麵粉100克,開水45克,冷水20克,麻醬10克,油10克,白糖15克
做法
1麵粉先倒入容器中,
2倒入開水,攪拌均勻後,再倒入冷水混合成麵團
3醒三十分鐘後,取出,擀長。
4擀成長方形大面片
5麻醬,油和白糖混合均勻,然後塗在面片上,最好調成稠汁狀比較好塗抹。
6然後從一頭切個口子,順邊捲起
7然後捲成一個團
8擀成薄片,放平底鍋中烙至熟即可。
小貼士
1麵團和得稍軟些。開水不要放太多。多了成全燙面,不好擀薄。也可以直接用溫水和面。
2最好醒30分鐘以上,麵團比較好擀。
3同樣可以用紅糖加油混合抹成紅糖餅。