材料牛裡脊肉薺菜麵粉精鹽食油孜然粉大蔥
做法
1牛裡脊肉剁成肉糜，加食油精鹽孜然粉攪勻。
2薺菜洗淨焯水後切碎。
3把餳好的面揪成小面劑子，擀成薄餅。
4用刀在面皮的一邊劃開一個到中心點的口子，把調好的肉醬用勺子抹勻。
53/4抹有肉醬，留1/4不抹肉醬，盡量的抹的薄一點,撒上薺菜碎。
6先把沒有抹有肉醬的一邊折起，把邊按實防止露餡。
7再把剛折好的這個邊折起，並壓好邊。
8最後把剩餘的那一塊折好，壓好邊即可。
9平底鍋添少許食油，鍋熱後輕輕放入三角餅，小火煎制。
10煎制好一面，翻過來煎制另一面，中間蓋鍋蓋燜10分鐘。
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