材料肉餡300克 麵粉500克 酵母8克 胡蘿蔔適量 香菜少許
調料大喜大醬香烤肉醬 生抽 鹽 胡椒粉 姜粉 料酒
做法
1麵粉中加入310克的水，酵母攪拌均勻發酵2倍大待用
2在麵團工作同時就可以準備餡料了。肉泥中加入大喜大烤肉醬和其他調料和一點的水，順著一個方向攪拌均勻
3加入胡蘿蔔絲攪拌入味後，最後才加入香菜末拌勻即可
4發酵好的麵團要再次揉勻後分割成自己喜歡的大小
5擀成中間後邊緣薄的面皮，包上餡料
6包好，翻面褶子朝下，稍微按壓下
7電餅鐺開上下盤預熱，刷點油，將麵餅放入煎2分鐘左右
8加入適量的水，蓋蓋至水分差不多干了就可以了。
小貼士
烙餅可以用半發麵團或者全發麵團，這樣做出的烙餅口感會鬆軟些
烙的時候加點水燜蓋可以讓內部熟的快些，而且能減少水分的流失
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