
用料南瓜糯米粉熟黑芝麻碎紅糖椰蓉各適量,麵粉少許,;
做法


小貼士
1.將蒸熟的南瓜搗成泥後要趁熱放進糯米粉,用筷子將其拌勻,讓糯米粉燙一下。這一步很關鍵,糯米粉燙過之後粘性會比較大,包餡的時候就不易裂口了;
2,步驟3製作餡料的時候,麵粉的用量只需一點點;放麵粉的目的是為了讓餡料中的紅糖在煎熟融化之後餡料不要太稀;
3.熟黑芝麻碎在超市有製作好現成的賣,當然也可以自己製作將黑芝麻放入鍋中用小火炒香,然後放入攪拌機中打碎即可;
4.步驟10火力不要太大,中小火即可,火太大容易造成餅的表面已經燒焦了中間卻還沒有熟的現象;


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