面皮麵粉200克；開水108毫升，涼水12毫升，鹽少許；
餡料牛肉200克，豬肥肉50克；
調料:薑末蔥末生抽蠔油少許白糖鹽芝麻油雞蛋清胡椒粉料酒澱粉；
做法
小貼士
1.牛肉餡料中加了少許豬肥油，口感會更細嫩一些；如果不喜歡，可以不加；
2.烙餅的時候，火不要太大，以免使餅的表面燒焦了裡面還沒有熟透；也可以將餅胚放入鍋中先稍烙一下，然後再加入少許水，蓋上鍋蓋。這樣會使餅更易熟透，只是要在水干後加入少許油，打開鍋蓋再烙一會兒，這樣餅的表皮吃起來才香哈。
牛肉餅
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:面皮：麵粉200克；開水108毫升，涼水12毫升，鹽少許；餡料：牛肉200克，豬肥肉50克；調料:薑末、蔥末、生抽、蠔油、少許白糖、鹽、芝麻油、雞蛋清、胡椒粉、料酒、澱粉；做法：小貼士：1.牛肉餡料中加了少許豬肥油，口感...
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