5.將麵團搓成長條狀，分成若乾麵劑，面劑需要一半大，一半小，將大些的面劑擀成圓片，另取一個小些的劑子捏成面球，沾一層油，放在圓片中央；
6.用原片將小面球包進去，收口向下擺放，輕輕按成圓餅；
7.電餅鐺刷一層油，進行預熱；
8.小餅刷一層水，粘一層白芝麻，放入預熱後的電餅鐺，芝麻面朝上，小火慢慢烙熟即可。
小貼士
1.麵粉中加入少許細砂糖，有助於麵團的發酵；
2.注意小面劑的大小，太大不易包入，太小則撐不起餅皮；
3.小面劑表面一定要充分刷油，以免與餅皮粘連；
4.沒有電餅鐺的同學，這款燒餅也可用平底鍋烙熟，或者用烤箱烤熟。
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