原料茴香餡 麵團油
做法
1餳好的麵團，搓成長條。
2用手揪成大小均勻的劑子。
3取一個劑子，滾圓，用手按扁。
4按到比較大的圓餅。
5取一個圓餅，放入茴香餡，用包包子的方法，包成包子樣。
6繼續用手把包子按扁。要兩個手一起按，按均勻。
7平底鍋置火上，燒熱，刷一些油，把按好的餅，小火煎至兩面金黃即可。
小貼士
1餡餅的面要和的軟一些，一般是一斤面，7兩水
2要用溫水和面（40度的水).
3和好的面要餳發30分鐘。
4揪好的劑子再餳10分鐘。
5按扁的劑子，要邊緣薄，中間稍厚。
6不要往餡餅的餡中加水。如果加水
7包的時候，要讓餡往中間擠。
8按扁包子的時候，要從中間往外按，這樣按的餡均勻。
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