材料新奇士鮮橙2個,雞蛋2個,黃油40g,牛奶70g,低粉150g,白砂糖50g。
做法
1.鮮橙洗淨,切下半個橙子外皮,盡量不要切到白色的部分,然後把橙皮切碎備用。取橙肉入料理機打成果泥。
2.蛋清蛋黃分開,把蛋黃加入果泥中拌勻,加入融化的黃油和牛奶拌勻,篩入低粉,拌成均勻的麵糊。
3.加入切碎的橙皮拌勻。蛋清用電動打蛋器打至粗泡,加入白砂糖。
4.打至硬性發泡。把拌好的蛋黃果泥糊倒入蛋白中,翻拌均勻。不要畫圈攪拌,以免消泡。
5.不粘鍋加熱,舀入一勺拌好的糊糊,用最小火加熱至上面有些氣泡,翻面,然後繼續煎至另一面也變得金黃即可。
*吃時可以澆上蜂蜜。