餡料肉餡200克辣椒油一大匙花椒油適量
麵團中筋麵粉300克水150克干酵母3克
做法
1肉餡裡面加入辣椒油一大匙。
2再加入適量花椒油,或者一小匙花椒粉。
3攪拌均勻。
4麵粉加水和干酵母和成光滑麵團,放至室溫發酵。
5發酵後的麵團搓成長條,切成小劑子,跟包子大小差不多就行。
6小劑子斷面朝上撒干粉壓扁。
7擀成中間厚四周薄的圓片。
8放入適量的肉餡。
9將肉餡完全包裹起來,捏緊。
10收口朝下,擀成圓餅狀。
11平底鍋燒熱,抹少許油,將餅胚放入小火煎至金黃色。
12翻面後繼續煎至金黃色即可。