麵餅用料
麵粉500克豆渣+豆漿350克酵母粉5克糖10克鹽少許
【內餡用料】
小香蔥2-3枝鹽1/2小勺胡椒粉1/2小勺麻油1大勺白芝麻適量
【做法】
1麵餅材料全部混合均勻，揉成光滑的麵團
2放置於溫暖處發酵到原來的2倍大
3案板上撒一些乾麵粉，將發酵好的麵團移出揉搓1-2分鐘，把麵團裡面的空氣排出，然後蓋上保鮮膜靜置鬆弛10分鐘
4把麵團慢慢擀開成為一個厚約0.5cm ,直徑30cm左右的大面皮
5把麻油鹽及白胡椒粉均勻灑在面皮上，用手抹開
6在面皮上均勻的灑上大量蔥花
7把面皮緊密捲起成為長條狀
8再將捲成長條的麵團捲成車輪狀
9將醒好的麵團用手壓扁，擀成厚約1.5cm的大圓片
10在麵團表面均勻灑上白芝麻，再用擀面棍將白芝麻壓實到面皮中
11-12餅鐺中倒入少許油，油熱後把餅放入，蓋上上蓋上下火同時把餅煎烙至兩面金黃熟透
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