材料麵粉200克熱水100克雞蛋1個蔥花肉鬆3兩甜玉米粒2兩生菜適量鹽少許色拉油少許。
做法
1麵粉加熱水和成光滑麵團，蒙上保鮮膜，餳半個小時；
2這個時候，可以把甜玉米粒加熱生菜用涼開水洗淨擦乾備用；
3將麵團分成幾份，擀成薄餅；在麵餅兩面塗油；
4鍋中油熱後，開小火，用廚房用紙火小刷子塗上薄薄一層油，放入薄餅；
5待底部煎至金黃色，乘出來；
6熱鍋少油，倒入雞蛋液，表面蛋液凝固了，把煎好了的餅平鋪在雞蛋餅面上；
7將有蛋液的一面煎成金黃色即可。
8把肉鬆玉米粒和生菜包裹其中，用蔥絲打結，塗上番茄醬更好吃哦！
小帖士
1粉最好過篩一下；
2鍋中塗一點油就可以了；
3麵團軟一點，餅會比較薄的；
4菜的品種多樣，按個人口味而定。
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