原料小紅柿2個，生菜葉2片，自發麵粉2大勺，雞蛋1個，油，鹽，糖。
做法
1準備好原料。
2生菜葉取小片綠葉片切成細絲，西紅柿切成片，一小碗溫水。
3雞蛋先打散，加點溫水沖散蛋液，倒入麵粉中攪拌成細膩的稀麵糊，放點鹽和糖進行調味。
4鍋底抹上一層油，趁鍋是涼鍋時，倒入適當的麵糊，小火烘。
5當鍋底麵糊開始凝固時，放入兩片西紅柿片，撒上生菜葉，繼續烘一會至麵餅表面顏色變深，用鍋鏟鏟動麵餅底，預備翻身。
6迅速給麵餅翻身，讓另一面受熱烘烤，當西紅柿傳出香味時即可關火。
7取一盤倒扣在麵餅上。
8一手托盤，一手把鍋整個倒扣在盤上。
9這樣，麵餅便圓滿地落在盤中央，沒有破損。
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